Яблочная шарлотка без яиц: простой и вкусный рецепт
Собрались печь шарлотку, но закончились яйца? Не беда, приготовить вкусный пирог можно и без них. Благодаря кефиру и разрыхлителю тесто получается воздушным. Делюсь проверенным рецептом, который много раз выручал меня в подобных ситуациях.
Ингредиенты
- Яблоки – 400 г
- Мука – 220 г
- Манка – 4 ст.л.
- Кефир – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Сахар – 1 стакан
- Соль – 0,25 ч.л.
- Сливочное масло – 30 г
- Оливковое масло (для смазывания) – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка кефирной основы
Смешайте теплый кефир с манкой и оставьте на 15 минут, чтобы крупа успела набухнуть. Это поможет создать более рыхлую текстуру теста.
Шаг 2: Добавление жидких ингредиентов
Добавьте растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванильную эссенцию и муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешайте, чтобы исключить комки.
Шаг 3: Подготовка яблок
Яблоки очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лучше всего подходят кислые яблоки, такие как Антоновка или Грэнни Смит, которые добавят нотку кислинки в пирог.
Шаг 4: Объединение всех ингредиентов
Всыпьте кусочки яблок в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы распределить яблоки равномерно по всему тесту.
Шаг 5: Подготовка к выпечке
Смажьте форму оливковым маслом, выложите тесто и разровняйте. Это поможет предотвратить прилипание теста к форме.
Шаг 6: Выпекание
Выпекайте шарлотку 30-35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовность можно проверять деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.
Подача и совет по сервировке
После того, как шарлотка остынет, её можно посыпать сахаром или подавать со сметаной или ванильным мороженым. Это добавит еще больше вкуса вашему десерту.
Вариации рецепта
Вы можете экспериментировать с добавлением различных ароматов, таких как корица или имбирь. Также можно использовать другие фрукты, например, груши или персики, для разнообразия вкуса.
Заключение
Попробуйте приготовить яблочную шарлотку без яиц и насладитесь этим простым и быстрым рецептом. Он идеально подходит для неожиданных гостей или как легкий десерт к чашечке чая.
