Безглютеновые оладьи: вкусный и полезный десерт
Сейчас многие переходят на безглютеновое питание. Не стану вдаваться в подробности, а просто поделюсь с вами отличным рецептом безглютеновых оладий. Готовятся они на кукурузной муке. Также можно использовать овсяную, гречневую или кокосовую.
Ингредиенты
- Кукурузная мука – 250 г
- Кукуруза (консервированная) – 200 г
- Кефир (теплый) – 1 стакан
- Яйца куриные – 2 штуки
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Топленое масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка смеси
Смешайте теплый кефир, слегка взбитые яйца, соль и разрыхлитель. Это основа, которая придаст вашим оладьям невероятную легкость и воздушность.
Шаг 2: Добавление кукурузы
Кукурузу откиньте на дуршлаг, промойте и добавьте в миску с тестом. Использование консервированной кукурузы придаст оладьям нежный и сладковатый вкус.
Шаг 3: Перемешивание теста
Всыпьте кукурузную муку и перемешайте до однородности. Убедитесь, что нет комочков, чтобы оладьи получились мягкими и пышными.
Шаг 4: Обжарка оладий
На разогретую сковородку с маслом выложите ложкой небольшие островки теста и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Обжаривание с обеих сторон обеспечит аппетитную корочку.
Подача и советы
Готовые оладьи можно подавать со сметаной, медом или ягодным соусом. Это отличный вариант для завтрака или перекуса, который порадует своей текстурой и вкусом.
Польза безглютеновых оладий
Кукурузная мука
Кукурузная мука — это источник клетчатки, витаминов и минералов. Она хорошо усваивается организмом, что делает ее отличным вариантом для людей, следящих за своим питанием.
Кефир
Кефир обогащает оладьи пробиотиками, которые полезны для пищеварения и иммунной системы.
Заключение
Оладьи без глютена — это не только возможность насладиться вкусным блюдом, но и забота о здоровье. Эта простая и быстрая в приготовлении закуска отлично вписывается в любой рацион, особенно для людей с непереносимостью глютена.
