Готовим быстро: макароны с песто и кедровыми орешками (веганский рецепт)
Ищете простой, быстрый и питательный веганский рецепт? Макароны с песто и кедровыми орешками — это идеальный выбор, который порадует не только веганов, но и всех любителей итальянской кухни. Этот рецепт подойдет для быстрого ужина или обеда, потратив всего лишь 20-30 минут на приготовление.
Ингредиенты для макарон с песто и кедровыми орешками
- 300 г макарон (по вашему выбору)
- 180 г свежего базилика
- 50 г кедровых орешков
- 80 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимонный сок (по желанию для вкуса)
Как выбрать ингредиенты
Для приготовления песто важно использовать свежие и качественные ингредиенты. Вот несколько советов по выбору:
Базилик
Выбирайте яркий, свежий базилик с темно-зелеными листьями. Избегайте пожелтевших или увядших листиков.
Кедровые орешки
Покупая кедровые орехи, выбирайте неочищенные, чтобы сохранить их натуральный вкус и аромат. Орешки должны быть ароматными, без признаков плесени.
Приготовление макарон с песто и кедровыми орешками
Шаг 1: Варим макароны
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте макароны и варите их до состояния «аль денте», согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 8-12 минут.
Шаг 2: Готовим песто
Пока макароны варятся, подготовим песто. В блендере соедините свежий базилик, кедровые орешки, чеснок и оливковое масло. Измельчайте до получения однородной пасты. Если вам нравится более жидкое песто, можно добавить немного воды от варки макарон.
Совет по улучшению вкуса
Для придания песто особого вкуса, добавьте немного лимонного сока. Это дополнение будет особенно освежающим.
Шаг 3: Смешиваем макароны с песто
Когда макароны готовы, слейте воду и верните их в кастрюлю. Добавьте песто и тщательно перемешайте. Убедитесь, что макароны равномерно покрыты соусом.
Шаг 4: Подача
Переложите макароны на тарелки, посыпьте свежемолотым черным перцем и остатками кедровых орешков. Подавайте горячими.
Полезные советы
- Хранение: Песто можно хранить в холодильнике в закрытой банке до одной недели.
- Вариации: Вместо кедровых орехов можно использовать грецкие орехи или кешью для разнообразия вкуса.
- Добавки: Добавьте обжаренные овощи (например, шпинат или цукини) для большей питательности.
Заключительные рекомендации
Макароны с песто и кедровыми орешками — это не только вкусное, но и быстрое блюдо, идеально подходящее для занятых будней. Простой процесс приготовления и использование свежих ингредиентов делают этот рецепт подходящим выбором для каждого, кто хочет порадовать себя и близких.
