Шарлотка с яблоками и вишней: оригинальный рецепт
Спешу поделиться с вами оригинальным рецептом шарлотки с яблоками и вишней. Я готовила так уже несколько раз и могу отметить стабильно хороший результат. Дальше в рецепте привожу точные пропорции и пошаговое описание процесса.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 140 г
- Вишня – 100 г
- Яблоки – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Сахар – 140 г
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка фруктов
Вишню очистите от косточек и смешайте с крахмалом.
Яблоки разрежьте на четвертинки, очистите от косточек и кожуры, измельчите.
Приготовление теста
Яйца хорошенько взбейте с сахаром и солью.
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
Формирование шарлотки
Разделите тесто на две части. Одну смешайте с яблоками, а вторую с вишней.
Застелите разъемную форму пекарской бумагой, выложите тесто с яблоками, а затем тесто с вишней.
Выпекание
Выпекайте шарлотку 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Советы по приготовлению
Выбор фруктов
При выборе яблок для шарлотки старайтесь использовать твердые сорта, такие как Антоновка или Грэнни Смит, которые сохраняют свою форму при запекании.
Замена вишни
Если у вас нет свежей вишни, вы можете использовать замороженные или консервированные, но в этом случае следите за количеством добавляемого сахара, так как консервированная вишня может быть очень сладкой.
Подача и оформление
Как подать шарлотку
Шарлотку можно подавать теплой или холодной. Она отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Оформление десерта
Для более эффектной подачи посыпьте готовую шарлотку сахаром-пудрой и украсьте свежими ягодами или мятой.
