Кексы с ягодами: идеальный десерт для любого случая

Кексы с ягодами всегда получаются очень вкусными и нежными. Кислинка начинки приятно сочетается со сладостью теста. Ягоды можно использовать даже замороженные, но тогда сначала смешайте их с небольшим количеством муки, чтобы убрать лишнюю влагу.

Почему стоит готовить кексы с ягодами?

Ягодные кексы — это великолепная альтернатива традиционным десертам. Они не только вкусные, но и полезные благодаря витаминам, содержащимся в ягодах. Эти кексы отлично подойдут для завтрака, перекуса или угощения для гостей. Сладость теста и кислинка ягод создают идеальное сочетание, которое удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты для кексов с ягодами

• Кефир – 250 мл
• Мука – 250 г
• Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
• Сахар – 150 г
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло – 120 г
• Яйца куриные – 3 штуки
• Ягоды – 150 г

Виды ягод, которые можно использовать

Для приготовления кексов можно использовать различные ягоды. Вот некоторые из них:

• Малина
• Клубника
• Черника
• Вишня
• Смородина

Каждая из этих ягод добавит свою уникальную нотку вкуса и аромата, делая ваши кексы неповторимыми.

Пошаговый рецепт приготовления ягодных кексов

Шаг 1: Подготовка сухих ингредиентов

Смешайте просеянную муку, соль и разрыхлитель в одной миске. Это важно для равномерного распределения разрыхлителя по тесту.

Шаг 2: Подготовка жидкой смеси

Растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром и яйцами. Используйте миксер, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 3: Объединение ингредиентов

Добавьте кефир в яично-сахарную массу и снова взбейте. Постепенно вводите подготовленную сухую смесь и замесите тесто, стараясь избежать комочков.

Шаг 4: Добавление ягод

В конце добавьте подготовленные ягоды и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.

Шаг 5: Выпечка кексов

Разложите тесто по формочкам и выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: она должна выйти сухой.

Советы по подаче и хранению

Подавайте кексы теплые или остывшими, посыпанными пудрой или с ягодным соусом. Храните кексы в герметичном контейнере, чтобы они долго оставались свежими.

Заключительные рекомендации

Не бойтесь экспериментировать с ягодами и добавлять свои любимые специи, такие как корица или ваниль. Это добавит разнообразия в ваш десерт!