Творожные кексы в духовке в формочках
Для этого рецепта лучше использовать жирный творог. Если разыскать такой не удалось, добавьте немного сметаны. Поскольку творожные кексы получаются очень нежными, готовить их следует в силиконовых формочках.
Ингредиенты
- Творог – 350 г
- Мука – 280 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сливочное масло – 180 г
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Сахар – 150 г
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка творога
Творог протрите через сито или измельчите в блендере для получения однородной массы, чтобы избежать крупинок в кексах.
Шаг 2: Подготовка масла и сахара
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и небольшим количеством соли до получения кремообразной консистенции.
Шаг 3: Объединение ингредиентов
Смешайте творожную массу с размягченным маслом, добавьте яйца и каплю ванильной эссенции, хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 4: Добавление сухих ингредиентов
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте тесто до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся.
Шаг 5: Заполнение формочек
Разложите творожное тесто по подготовленным силиконовым формочкам, заполняя их примерно на две трети, чтобы кексы могли подняться.
Шаг 6: Выпекание кексов
Выпекайте творожные кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов на протяжении 20 минут.
Советы по подаче
Готовые творожные кексы можно подавать теплыми или охлажденными, посыпав их сахаром или полив медом. Для более яркого вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.
Вариации рецепта
Вы можете экспериментировать с начинками, добавляя в тесто сухофрукты, орехи или шоколадные кусочки для более насыщенного вкуса.
Заключение
Творожные кексы — отличный десерт для всей семьи. Они легкие, нежные и очень вкусные, что делает их идеальным выбором для чаепития или десерта после ужина.
