Для начинки подойдет любой вид сыра. По желанию его можно смешать с ароматными специями, зеленью или вялеными томатами. Слойки с сыром лучше подавать горячими, но и в холодном виде они тоже остаются очень вкусными.

Ингредиенты

• Слоеное тесто – 450 г
• Сыр – 250 г
• Яичные желтки – 2 штуки
• Кунжут – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Слоеное тесто расстелите на столе и оставьте размораживаться при комнатной температуре.

Подготовка сыра

Сыр мелко нарежьте или натрите на терке. Для лучшего результата выбирайте сыры с хорошей плавкостью, такие как моцарелла, чеддер или сулугуни.

Подготовка теста

Тесто слегка раскатайте, а затем разрежьте на 12 одинаковых квадратиков. Убедитесь, что они не слишком тонкие, чтобы слойки были воздушными и хрустящими.

Формирование слойки

На каждый квадратик выложите немного начинки, сверните треугольником и тщательно защипните края, чтобы сыр не вытекал во время запекания.

Выпекание

Переложите заготовки на застеленный противень, смажьте желтками для золотистой корочки и присыпьте кунжутом. Выпекайте слойки с сыром 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Подача и советы

Слойки с сыром лучше всего подавать горячими, когда сыр внутри расплавлен, но и в холодном виде они тоже останутся восхитительными. Попробуйте подать их с соусом, например, с томатным или чесночным.

Вариации начинки

По желанию вы можете экспериментировать с начинкой: добавьте в сырную массу ароматные специи, зелень или вяленые томаты для уникального вкуса. Использование нескольких видов сыра также добавит интересный вкус и текстуру.

Секреты успешных слойков

Чтобы слойки получились особенно вкусными и хрустящими, не забывайте следить за температурой вашей духовки и время выпекания. Если у вас конвекционная печь, уменьшите температуру на 20 градусов для равномерного прогрева.

Хранение

При необходимости слойки с сыром можно хранить в холодильнике в airtight контейнере до 3 дней. Их можно также заморозить до использования, для этого дайте им полностью остыть перед упаковкой.