Шоколадный кекс с изюмом: Обзор
Шоколадный кекс с изюмом – это не просто десерт, это настоящее кулинарное наслаждение, которое порадует вас и ваших близких. Невероятно мягкий и пышный, этот кекс обладает удивительным шоколадным ароматом, который наполняет дом уютом и теплом. Простой и доступный рецепт позволит вам быстро приготовить это лакомство для любого повода.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 280 г
- Какао – 40 г
- Сливочное масло – 200 г
- Сметана – 3 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Горький шоколад – 50 г
- Изюм – 100 г
- Сахар – 200 г
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка изюма
Изюм промойте кипятком и выложите сушиться на полотенце. Это поможет убрать лишнюю влагу и сделает изюм более ароматным.
Шаг 2: Приготовление сливочной массы
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и небольшим количеством соли до получения однородной массы. Это создаст базу для нашего кекса и придаст ему легкость.
Шаг 3: Добавление мокрых ингредиентов
Добавьте яйца, растопленный горький шоколад и сметану к масляной смеси. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4: Смешивание сухих ингредиентов
Всыпьте в массу муку, какао, разрыхлитель и соду. Смешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Обратите внимание, чтобы не осталось сухих комочков муки.
Шаг 5: Добавление изюма
В готовое тесто аккуратно вмешайте подготовленный изюм. Это добавит текстуру и сладость к вашему кексу.
Шаг 6: Выпекание
Полученную массу выложите в предварительно смазанную маслом форму. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 45-50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
Шаг 7: Охлаждение
После выпекания аккуратно извлеките кекс из формы и выложите его на решетку для охлаждения. Дайте ему полностью остыть перед нарезкой, чтобы сохранить мягкость и пышность.
Подача шоколадного кекса с изюмом
Шоколадный кекс с изюмом отлично подходит для подачи к чаю или кофе. Его можно украсить сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью для дополнительного лакомства. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
- Используйте только качественные продукты для достижения наилучшего вкуса.
- Можно заменить изюм на другие сушёные фрукты или орехи по вашему вкусу.
- Сохраняйте кекс в закрытой упаковке, чтобы он долго оставался свежим и мягким.
