Пирожки с мясом и гречкой в духовке
Когда за окном вьюга, самое время заняться домашней выпечкой. Давайте сегодня приготовим пирожки с мясом и гречкой. Их можно подавать, как самостоятельное блюдо, с разными соусами, просто к чаю или вместо хлеба к супу.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 3 стакана
- Сметана – 2 ст.л.
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Для начинки:
- Гречка (вареная) – 1 стакан
- Говядина (вареная) – 300 г
- Сливочное масло – 40 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка теста
В широкую миску просейте муку, всыпьте сухие дрожжи, разрыхлитель, соль и сахар.
Добавьте растопленное сливочное масло, сметану и слегка взбитое яйцо.
Замесите пластичное тесто, накройте полотенцем и уберите на 40 минут в теплое место.
Шаг 2: Приготовление начинки
Вареную говядину пропустите через мясорубку.
Смешайте гречку, измельченную говядину, растопленное масло, соль и молотый черный перец.
Шаг 3: Формирование пирожков
Тесто слегка обомните и разделите на 16 одинаковых кусочков.
Каждый кусочек раскатайте в круглый корж, выложите немного начинки и плотно залепите.
Шаг 4: Выпечка
Выложите пирожки на смазанный противень и выпекайте 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Советы по приготовлению и подаче
Как выбрать мясо для начинки
Лучше всего подойдет говядина, так как у нее отличный вкус и она хорошо сочетается с гречкой. Вы также можете использовать свинину или смесь мясных продуктов.
Подача пирожков
Пирожки можно подавать горячими с вашим любимым соусом или просто с чаем. Они прекрасно дополнят обед, если положить их на стол рядом с супом.
Хранение
Если остались пирожки, их можно убрать в холодильник. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке, чтобы вернуть им свежесть и вкус.
