Овощные маффины с морковью и брокколи
Такие закусочные маффины мгновенно притягивают к себе взгляды на любом столе. Почему именно морковь и брокколи? Да потому что перед таким красочным сочетанием просто невозможно устоять! Чтобы они не развалились при извлечении из формы, я использую красивые бумажные корзинки.
Ингредиенты
- Морковь – 100 г
- Брокколи – 100 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сыр Чеддер – 40 г
- Молоко – 1 ст.л.
- Панировочные сухари – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – 1 щепотка
- Соль – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка овощей
Разберите брокколи на мелкие соцветия и приварите в кипящей воде 2-3 минуты.
Мелко нарежьте морковь или натрите ее на крупной терке.
Приготовление яичной массы
Взбейте венчиком яйца с солью, перцем и молоком.
Сборка маффинов
Наполните формочки овощами, сверху залейте яичной массой и посыпьте тертым сыром с панировочными сухарями.
Запекание
Запекайте маффины 25-30 минут при 180 градусах.
Полезные советы
Выбор ингредиентов
Для приготовления овощных маффинов можно использовать различные овощи. Помимо моркови и брокколи, вы можете добавить шпинат, перец или кабачки, что придаст блюду новый вкус и текстуру.
Хранение
Готовые маффины прекрасно хранятся в холодильнике до 3-х дней. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, что делает их отличной закуской на ужин или завтрак.
Заключение
Овощные маффины с морковью и брокколи — это не только красочно, но и очень полезно! Их можно подавать как закуску на праздник или как основное блюдо на обед. Наслаждайтесь яркими красками и замечательным вкусом!
