Для этого рецепта понадобится сочная и вкусная морковь. От качества овоща в большей степени зависит вкус готового блюда. Морковные оладьи могут быть сладкими или солеными. Я решила остановиться сегодня на втором варианте.

Ингредиенты

• Мука – 4 ст.л.
• Яйца куриные – 2 штуки
• Морковь – 350 г
• Кукурузное масло (для жарки) – 60 мл
• Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка моркови

Морковь натрите на мелкой терке. Это основной ингредиент ваших оладий, и от сочности и свежести моркови зависит итоговый вкус блюда.

Шаг 2: Смешивание ингредиентов

В глубокой миске смешайте натертую морковь с 2 куриными яйцами, добавьте 4 столовые ложки муки, столовую ложку соли и 0,5 чайной ложки разрыхлителя теста. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Советы по смешиванию

Не бойтесь экспериментировать с добавками: можно добавить немного любимых пряностей или зелени для разнообразия вкуса.

Шаг 3: Настойка теста

После того как вы тщательно перемешали массу, дайте ей настояться в течение 10 минут. Это позволит всем ингредиентам хорошо соединиться, а тесту приобрести необходимую вязкость.

Зачем нужно настоять тесто?

Настойка теста позволит моркови полностью раскрыть свой вкус и сделать оладьи более нежными и воздушными.

Шаг 4: Обжарка оладий

На сковороде разогрейте 60 мл кукурузного масла. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду и обжаривайте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно это занимает около 3-5 минут с каждой стороны.

Как понять, что оладьи готовы?

Оладьи будут готовы, когда они приобретут апетитный золотистый цвет. Проверяйте их на готовность, прокалывая деревянной шпажкой. Если тесто не прилипает, значит, они готовы!

Шаг 5: Подача на стол

Готовые морковные оладьи можно подавать горячими или теплыми. Они отлично сочетаются со сметаной, йогуртом или соусом на основе творога. Также можно подать оладьи с салатом из свежих овощей для легкости.

Вывод

Морковные оладьи – это отличный вариант для вкусного и полезного завтрака. Они сытные, при этом низкокалорийные и полезные. Простой рецепт позволяет сделать их даже начинающим кулинарам, а процесс приготовления не займет много времени.

Попробуйте также

• Оладьи из кабачков
• Творожные оладьи
• Оладьи из картофеля