Кабачковые оладьи на дрожжах

Если у вас есть немного свободного времени, обязательно попробуйте этот рецепт. Пышные оладьи на дрожжах готовятся просто, всегда получаются вкусными и красивыми. Я люблю подавать их с чесночным, сырным или сметанным соусом.

Ингредиенты

• Мука – 350 г
• Сухие дрожжи – 1 ч.л.
• Молодые кабачки – 300 г
• Молоко – 150 мл
• Яйца куриные – 2 штуки
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Молотый черный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло (для жарки) – 4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка опары

Смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки. Уберите на 10 минут в теплое место, чтобы опара подошла и пузырьки начали подниматься.

Шаг 2: Подготовка кабачков

Кабачки очистите от кожуры и натрите на терке. Если кабачки крупные, можно удалить семена.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов

Смешайте кабачки, соль, молотый перец, яйца, опару и оставшуюся муку до получения однородной массы. Обратите внимание на консистенцию теста: оно должно быть достаточно густым для формирования оладий.

Шаг 4: Жарка оладий

Выложите ложкой небольшие островки из теста на раскаленную сковородку с маслом. Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Температура масла должна быть средней, чтобы оладьи не подгорали, а хорошо пропекались.

Шаг 5: Завершение

Готовые оладьи выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Это поможет сохранить оладьи менее жирными и более хрустящими.

Подача кабачковых оладий

Подавайте оладьи горячими с соусами по вашему выбору — чесночным, сырным или сметанным. Они прекрасно сочетаются с зеленью и натуральными йогуртовыми соусами. Удачного аппетита!